Kavos pramonės filtrų lyderis: Pasirinkite tinkamą filtravimo popierių, kad būtų geresnis kavos puodelis
Daugelyje kavos alaus gaminimo būdų naudojamas filtravimo popierius. Jei negalite teisingai pasirinkti ir naudoti kavos filtravimo popieriaus, kavos puodelio skonis gali būti labai sumažėjęs dėl filtravimo popieriaus skonio. Pakalbėkime apie kavos filtravimo popierių šiandien.
Prieš išradant kavos filtravimo popierių, kava buvo virta filtro audiniu, o audinys iš esmės buvo flanelė. Todėl kuriant kavą flanelės filtro audinys taip pat kurį laiką buvo populiarus. Aš žinau namų šeimininkę iš Vokietijos, ponia Melita, kuri negalėjo pakęsti sunkaus filtro audinio valymo proceso, pagalvojo apie tai ir bandė panaudoti savo sūnaus bloto popierių kavos filtruoti. Netikėtai poveikis buvo labai geras. Kreipiantis dėl patento, kavos filtravimo popierius pradėjo populiarėti. Vėliau tai taip pat buvo šiek tiek patobulinta. Iki šiol tai yra svarbi kavos alaus gaminimo proceso dalis.
Rinkoje yra daugybė filtrų popieriaus tipų, turinčių skirtingas medžiagas, skirtingą storią, skirtingas formas ir skirtingas spalvas. Taigi, kaip mes galime pasirinkti tinkamiausią iš akinančio filtravimo popieriaus?
Pirmiausia išskirkite spalvomis: rudas filtravimo popierius/baltas filtravimo popierius
Baltas filtravimo popierius: balintas filtravimo popierius, pagamintas baltai po kelių balinimo procesų.
Kai reikia balinti, žmonės nerimauja, ar panaudotas baliklis padarys žalą, ar paliks kokį nors kvapą. Tiesą sakant, jums nereikia jaudintis. Kai kurie filtrų popieriai yra balinami chloru. Kai kurie žmonės suabejojo chloro balinto filtravimo popieriaus saugumu, tačiau įrodyta, kad ši problema yra saugi ir nepadidins kitų kvapų. Kita chloro balinimo problema yra poveikis aplinkai. Tačiau dauguma fermentų dabar naudojami kaip balinimo agentai. Šis biologiškai aktyvus fermentas nepadarys jokios žalos ar žalos aplinkai, todėl jis gali būti naudojamas užtikrintai.
Rudas filtravimo popierius: neišb-balintas filtravimo popierius. Kavos filtravimo popierius dažniausiai gaminamas iš medžio, todėl originali minkštimo spalva iš esmės yra ruda. Jei jis nėra balinamas, spalva ruda.
Ryškiausia loginės spalvos (arba rudos) neišb-išpjaustyto filtro popieriaus problema yra ta, kad jis turi sunkesnį minkštimo skonį, o alaus darant jį reikia kelis kartus mirkyti karštame vandenyje.
Antra, atskirkite filtravimo popieriaus forma: kūgis, ventiliatorius, pyrago puodelis, apvalus
„Conical“: naudojamas kūgio formos filtrų puodeliams, tokiems kaip klasikinis V -60 filtro taurė. Be to, „Chemex“ kavos puodai taip pat gali naudoti kūgio formos kavos filtravimo popierių alaus darymui.
Ventiliatoriaus formos: tinkamas ventiliatoriaus formos filtrų puodeliams, tokiems kaip trijų skylių filtrų puodelis „Kalita“, naudoja ventiliatoriaus formos kavos filtravimo popierių.
Torto puodelio forma: tinkama pyrago filtro puodeliams.
Apvalus filtravimo popierius: Kaip ir „AeroPress“, Vietnamo kavos puodai ir kt. Bus naudojamas apvalus kavos filtravimo popierius.
Trečia, į kokias problemas reikėtų atsižvelgti renkantis filtravimo popierių?
1. Filtravimo popieriaus stilius: Pasirinkite atitinkamą kavos filtravimo popieriaus stilių pagal jūsų naudojamus kavos alaus darymo indus.
2. Filtravimo popieriaus talpa: Skirtingų pajėgumų filtravimo popierius taip pat skiriasi. Jei jūsų naudojamas filtras yra skirtas 1-2 žmonėms, tada filtravimo popieriaus pirkimas daugiau nei 3 žmonėms gali būti šiek tiek neprilygstamas ir švaistomas.
3. Filtravimo popieriaus vandens filtravimas: Įvairių tekstūrų filtrų popierius turi skirtingą vandens filtruojamumą. Filtravimo popierius su prastu vandens filtruojamumu sumažins jo veikimą po tam tikro laikotarpio mirkymo.